在留外国人は、従事できる業務が個人ごとに限定されています。
違反すると不法就労助長罪です。

雇用する場合は、事前に十分確認しましょう。

次が参考になります。
外国人労働者雇用マニュアル
外国人を雇用する場合の注意点がわかりやすくまとめられています。